Мясо кролика от фермера

 Цена: 700 руб.

 За кг: 350 руб.

Вес тушки: 2 кг

Примечание: Окончательная цена и вес после забоя

Реализация: Только в день забоя

 Плюс: Доставка

Нет в наличии

Простая рекомендация для покупки мяса кролика

В большинстве стран мясо кролика считается деликатесом. Оно богато витаминами, большим количеством минеральных веществ и аминокислот. Это одно из самых полезных видов мяса. Его часто используют в лечебных целях, после оперативных вмешательств, в детском и пожилом возрасте.

Кроличье мясо обладает приятным вкусом, плотной структурой, низкой калорийностью и богато белком. Употребляя крольчатину в пищу нужно отдавать предпочтение мясу молодого кролика, так как с возрастом у него увеличивается жировая прослойка, и оно становится более калорийным.

Почему кролик:

  • 1. Хорошо влияет на ЖКТ
  • 2. Менее аллергенно по сравнению с другими видами мяса
  • 3. Не накапливает тяжелые металлы и соли
  • 4. Положительно влияет на состояние кожи
  • 5. Помогает привести в норму уровень сахара в крови
  • 6. Содержит большое количество антиоксидантов
  • 7. Повышает иммунитет
  • 8. Незаменимый продукт для людей ведущих здоровый образ жизни

Как выбрать:

  • Молодой кролик весит от 1,5 до 2 кг, имеет упругую структуру, светло-розовый окрас и приятный запах.
  • Поверхность мяса должна быть обескровлена. Хорошо если в тушке будут присутствовать потроха, это также признак свежего мяса.

Лучше всего мясо кролика заказывать непосредственно у фермера, но если такой возможности не представляется, то покупать в магазине или на рынке только охлажденное мясо.

Вредные свойства кролика

При употреблении в большом количестве, мясо кролика способно окислять организм, из-за большого содержания аминокислот, которые в свою очередь негативно влияют на суставы. Поэтому людям, имеющим такие заболевания как артрит, подагра и т.д. рекомендуется свести к минимуму употребление крольчатины и следить за состоянием своего здоровья.

Почему выбираем кролика

Безопасно для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Лучший выбор для людей с гипертонией. Отличный выбор для людей с высоким кровяным давлением из-за низкого уровня натрия.


Полезные свойства мяса кролика

Кроличий жир

Кроличий жир - целебное средство, применение которого оказывает терапевтический эффект. При бронхите и кашле принимается внутрь, при жесткости кожи рук применяют как косметическое средство. Жир используется как в натуральном виде, так и в составе с медом. 

Как приготовить?

Зелье приготавливают в соотношении: 2: 1, то есть из двух частей жира добавляетсяа одна порция меда. Полученная фракция проявляет прекрасный лечебный эффект, действует радикальным образом, быстро и в полной мере воспрнимается организмом. 

Хранение мяса кролика

В целом или разделанном виде при температуре от 0° до 4°С: не более 4-5 суток. Это придаст продукту насыщенный вкус, мясо созреет и станет ещё полезнее. Срок хранения целых или разделанных тушек: до 6 месяцев при температуре от -18°С и ниже.

Хранение отварного кролика

В холодильнике. На тарелке: до 2 дней В бульоне: до 3 дней В вакуумной упаковке: до 7 дней Температура хранения отварного кролика - 5ºС 
 

Блюда из мяса кролика

Мясо кролика всегда считалось очень вкусным. Мясо кролика не жирное, можно сказать — диетическое. Обычно кролика не готовят целиком, так как он получается не очень вкусным. Самый оптимальный вариант — приготовить кролика по частям.

Можно пожарить или протушить отдельные части кролика. Кролик полезен, так как он очень быстро и легко усваивается. На праздничном столе, правильно приготовленный кролик, будет очень красиво и аппетитно смотреться. Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления тушенного в вине кролика.

Ингредиенты:

  • кроличье мясо или кролик целиком;
  • 1 стакан белого вина;
  • 1 головка лука;
  • соль, приправы для мяса;
  • оливковое масло.

Способ приготовления:

Самое главное в приготовлении кролика — это мариновка. Кролика обязательно нужно мариновать. Без маринада он не получится таким вкусным, ведь он сделает мясо нежным и мягким. Итак, для маринада нам нужно белое вино, приправы и соль. Тушку кролика необходимо разделить на части. Отделите ноги — это и будет первая часть. Вторая часть — все остальное.

Чтобы мясо лучше промариновалось, разделите верхнюю часть на более мелкие куски. Можно разделить на две-три части. Мясо вымойте и положите в глубокую миску или кастрюлю, посыпьте приправами и солью, а так же, порезанным колечками, луком. Затем тщательно перемешайте. После влейте 1-1,5 стакана белого вина. Вино уберет все лишние запахи и хорошо пропитает мясо, отчего оно будет гораздо вкуснее. Оставьте мясо примерно на 2-3 часа в холодном месте.

Уже готовые (промаринованные) куски кролика следует обжарить в сковороде на оливковом масле. Затем выложить мясо в сковороду с высокими стенками или в любую другую посуду для тушения. Залить маринадом и добавить немного воды, так как вино быстро испарится. Затем отправить мясо в духовку, разогретую до температуры около 200 градусов. Закрыть крышкой и тушить около 1,5-2 часов. Подается кролик горячим с любым гарниром, отлично подойдет нежное пюре из молодого картофеля. Тонкий винный аромат придаст особый вкус этому блюду. Приятного аппетита!

В последние годы блюда, которые были связаны со староукраинскими традициями, возвращаются на русские столы. Один из них - кролик в сливках, известный ещё в 18-ом веке, когда в Украину пришла мода на блюда из кролика. Однако, несмотря на растущий интерес, его редко можно встретить на наших столах.

Одним из основных принципов, определяющих кулинарный успех блюда, является замачивание кролика примерно на сутки в маринаде, что дает мясистый, хрустящий, нежный вкус.

Ингредиенты:

  • 1 кролик,
  • 1 л обезжиренных сливок,
  • стаканчик воды,
  • стакан масла,
  • зародыши пшеницы,
  • несколько зерен душистого перца.
  • 2 головки лука,
  • 1 лавровый лист,
  • черный перец по вкусу зерна,
  • душистый перец

Приготовление блюда:

Чтобы сделать кролика в сливках вам понадобится: 1 кролик, 1 л обезжиренных сливок, стаканчик воды, стакан масла или 100 г веса 250 мл сметаны (18-22%), зародыши пшеницы, несколько зерен душистого перца. Интересной версией кролика в сливках является тот, в котором он чувствует мясо в маринаде со специями.

Затем готовят следующим образом: кипит пол литра воды • с 1 большим или 2 маленькими головками лука, нарезанными ломтиками, 1 лавровым листом, несколькими зернами черного перца, душистого перца и можжевельника.

Тушу кролика положить в блюдо подходящее по размеру и оставить в прохладном месте на 2-4 дня, ежедневно переворачивая.

К извлечённому из маринада кролику, добавляется сливочное масло и лук-порей, который режется на кусочки. Посыпать солью и перцем. Выдержать 4-5 часов.

Затем разогрейте масло на сковородке и слегка обжарьте кусочки кролика. Налейте стакан воды, положите душистый перец, поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов и запекайте под крышкой до готовности. Время от времени выливайте приготовленный соус на мясо. Примерно через час, когда мясо станет мягким, количество сливок смешать с мукой.

Тушите еще 15 минут, чтобы загустить соус. Подавать с картофелем или пастой и салатами, например, белой или красной капустой или свеклой.

Китайцы к новогоднему столу часто готовят жареного кролика. Почему бы и нам зажарить крольчатины к празднику, тем более, что кролик жареный считается диетическим и полезным и уж точно не повредит Вашей диете. Хотелось бы отметить что, христиане не ели никогда зайчатину или крольчатину (дикого кролика).

В те далекие времена кролик считался нечистым животным. Старообрядцы еще долго после Никоновской реформы отказывались от кролика. А вот нынешние диетологи утверждают, что крольчатина — это полезнейшее белое мясо. Белки мяса кролика наш организм усваивает минимум на 90%, к примеру, говяжьего мяса — лишь на 60%; в крольчатине содержится витамин РР, магний, кальций и фосфор. То есть кролик на данный момент является лидером детского и диетического питания.

Иногда считается, что запах кролика можно отбить, только промариновав его минимум 6 часов. Итак, промариновали. Тушку разделим на 7-10 частей, вымоем, поперчим и на 2-3 часа отправим в подсоленную воду с парой ложек винного уксуса. Лучший маринад — столовое белое вино со специями — черный перец, лавровый лист, розмарин.

Винный кролик "Быстрый"

Как правило, кролик тушится около часа. Но можно порезать его небольшими кусочками, то на приготовление уйдет 30-40 минут. Обжарим кусочки с двух сторон в течение 5 минут с каждой. Кладем на сковороду уже нарезанную морковь(2-3шт) и туда же большие луковицы(тоже две), жарим. Затем перчим, солим, наливаем воду с вином (примерно 0.5 вина и 0.5 воды), тушить без крышки. Жидкость испарится, надо добавить еще вина и немного розмарина. Лучшим гарниром будет картофель кусочками или тушеные овощи.

Кролик в сметане

Маленький совет — не жалейте сливочное масло. Мяса также обжарить и на вытопившемся жире обжарьте морковь с луком(чем больше моркови — тем лучше, но без фанатизма) Затем все что у нас получилось надо переложить в кастрюлю с массивным дном и стенками. Добавляем около 600гр сметаны и маленькую ложечку белого перца, тушим на малом огне. Кролик будет готов минут через 80.

Изысканное

Для отбивной из кролика понадобятся лапки кролика. Лопаточную кость и плечевую вынимаем, остальные кости оставить. Перережьте сухожилия, мясо следует отбить. Остальное перерабатываем в фарш. Фарш посолить, поперчить и покрыть им ножки на сантиметр. Смазать яйцом, обвалять в сухариках для панировки и обжарить. Перед тем как подать кролика к столу — отбивные тушить около 20 минут.

Если вы придерживаетесь диеты, кролик в сметанном соусе отличное блюдо. Мясо кролика часто считается диетическим, поэтому с помощью предложенных рецептов можно отлично разнообразить свой рацион во время похудения. Предлагаем вашему вниманию два рецепта, которые вы можете воплотить в реальность.

Рецепт №1

Перед приготовлением кролика в сметанном соусе его обязательно вымочить в уксусной воде. Для этого разбавьте уксус в холодной воде, чтобы его запах слегка воспринимался. Затем поместите кролика в глубокую кастрюлю и вылейте уксусную воду, чтобы она полностью его накрыла. Оставьте кролика на 3 часа.

По прошествии времени выньте его из воды и высушите полотенцем. Затем каждый перец и соль с обеих сторон, нарезать порциями. Сделайте глубокие надрезы на кусках кролика и заполните их зубчиками чеснока.

Также можно замочить кролика базиликом, чтобы он был более ароматным. Дайте мясу посидеть около часа, а затем обжариваем сковороде со сливочным маслом. Обжаренные кусочки кролика складывают слоями, каждый из которых заливают сметаной и варят на слабом огне 30-40 минут.

Рецепт №2

Окуните кролика в уксусную воду, а затем нарежьте на порции. Морковку предварительно обрабатываем и шинкуем. Добавляем мясо и морковь в кастрюлю.

Залейте водой так, чтобы накрыло кролика и доведите до кипения. Когда кролик закипит, выложите сметану в кастрюлю, посолите и поперчите. Все перемешать и варить два часа на небольшом огне. Диетический кролик со сметанным соусом готов.

Отварные мясные блюда всегда считаются самыми полезными, не исключение кролик. Прежде чем отварить кролика, его сначала нужно приобрести. Чтобы купить кролика нужно приехать к нам на ферму. После разрезания тушки на более мелкие кусочки, варить становится быстрее.

Тушку кролика разрезаем на мелкие кусочки. Берем толстостенную посуду: казанок, жаровню либо гусятницу. Укладываем мясо, заливаем водой и ставим варить до готовности. Время варки зависит от возраста кролика, чем моложе, тем быстрее сварится, старых самцов лучше поварить подольше.

Ингредиенты:

  • свиной жир;
  • чеснок - 5 зубчиков;
  • кролик тушка;
  • свежий укроп – по желанию;

В конце варки добавляем соль по вкусу. Сливаем бульон, он в дальнейшем может вам пригодиться. В жаровню добавляем свиной жир, именно жир, а не растительное масло, иначе кролик при обжарке впитает масло и станет сухим. Придаем кролику золотистый цвет обжариванием.

Берем чеснок примерно 5 зубчиков, чистим и измельчаем на прессе, добавляем к мясу, немного подсаливаем, закрываем крышкой и жарим еще 5 минут. При желании можно добавить сушеный либо свежий укроп, он добавит чуть-чуть аромата. На гарнир подать картофельное пюре с подливой на бульоне, который оставили после от варки мяса.

Многие хозяйки не хотят готовить крольчатину из-за сухости мяса, ведь даже если на тушке имеется жир, это не гарантирует приготовление сочного мяса. Как же приготовить вкусного, а главное сочного кролика? Есть много вкусных рецептов, мы рассмотрим наиболее простое в приготовление блюдо, с которым справится даже начинающий кулинар.

Тушку кролика разделываем на порционные куски. Берем толстостенную посуду: казанок, жаровню либо гусятницу. Укладываем мясо, заливаем водой и ставим варить до готовности. Время варки зависит от возраста кролика, чем моложе, тем быстрее сварится, старых самцов лучше поварить подольше. По окончании варки добавим соль по вкусу. Сливаем бульон и сохраняем для соусов и подлив. В жаровню добавляем свиной жир, именно жир, а не растительное масло, иначе кролик при обжарке впитает масло и станет сухим. Обжариваем кролика до золотистого цвета;

Берем чеснок примерно 5 зубчиков, чистим и измельчаем на прессе, добавляем к мясу, немного подсаливаем, закрываем крышкой и жарим еще 5 минут. При желании можно добавить сушеный либо свежий укроп для аромата. На гарнир подать картофельное пюре с подливой на бульоне, оставшемся от варки мяса;

Очень вкусный получается кролик в духовке. Для этого нужно разделать тушку на порционные куски. Сложить в большой таз, добавить майонез 0.500 мл, кетчуп - 300 гр, томатной пасты 5-6 ложек. Одну луковицу почистить и нарезать полукольцами, высыпать к мясу. Берем картофель, килограмм или больше, все зависит от размера вашей формы для жарки и количества мяса.

Картофель чистим и нарезаем кружочками, перемешиваем все ингредиенты, соль и специи по вкусу. При перемешивании будьте аккуратны, можно легко пораниться о кости. Пробуем на вкус, майонеза должно быть немного больше, чем томата.

Оставляем настояться 15-20 минут, еще раз пробуем, так как картофель быстрее мяса вбирает в себя соль, мясо может оказаться не соленым, поэтому при необходимости досаливаем. Берем форму для запекания, смазываем растительным маслом или жиром, при желании можно застелить форму фольгой. Вначале укладываем мясо, а затем картофель. Время запекания в духовке 1,5 - 2 часа при температуре 200°С.

Можно вынимать по готовности картофеля и посыпать тертый сыр.

Вкусные ароматы. Это сытное жаркое с грибами, тимьяном, белым вином - то что нужно! Сочетание кролика с грибами, сливочным маслом, бульоном также прекрасно когда наступает первый осенний день, опадают листья и дети пошли в школу. По этому рецепту мясо просто тает во рту.

Залейте сухие белые грибы 2 кружками горячей воды. Порежьте кролика кусочками и хорошо посолите. Отложите на 30 мин, не ставя в холодильник. Используйте всего кролика для этого блюда – вы можете вынуть все ребра и другие части, где нет мяса, позже это придаст особый аромат вашему жаркому.

Ингредиенты:

  • 30 граммов - сухие белые грибы
  • 2 головки - чеснок
  • 1 столовая ложка - масло оливковое
  • 700 граммов - смесь грибов
  • 4 столовые ложки - масло
  • 1 килограмм - кролик
  • 3 штуки - лук-шалот
  • 1 стакан - белое вино
  • 2 стакана - грибной бульон
  • 3 стакана - куриный бульон
  • 1 столовая ложка - тимьян
  • 1 штука - пастернак
  • по вкусу - соль
  • 2 столовые ложки - петрушка
 

Если вы хотите сделать соус из сливок и печени, хорошо измельчите печень и переложите в маленькую миску. Перемешайте с 1,5 ст.л. сливок или сметаны. Затем пропустите через мелкое сито с помощью резиновой лопатки. Поставьте в холодильник.

Разогрейте духовку до температуры 190C. Срежьте треть зубчика чеснока с верхушки и полейте оливковым маслом. Заверните верхушки в фольгу и положите в печь на 45 мин. или на час, пока зубчики не размякнут и не покоричневеют. Отставьте охлаждаться.

Вырежьте ножки у грибов и либо выкиньте их, либо оставьте для бульона. Порежьте грибы маленькими кусочками или пластинами и отставьте в сторону. Порежьте кубиками вымоченные белые грибы. А воду с них перелейте в другую миску через бумажное полотенце. Жидкость сохраните.

Разогрейте котелок с толстыми краями в печи в течение 1 минуты. Положите туда грибы и встряхните котелок. Постоянно помешивая, выпарьте из грибов всю воду. Уменьшите огонь до среднего. С помощью деревянной лопатки уберите со стенок все остатки грибов. Слегка посолите. Когда почти вся вода выпариться, переложите грибы в миску.

Добавьте в котелок масло. Когда оно растает, уменьшите огонь до среднего. Отбейте кусочки кролика и положите на сковороду. Если нужно, жарьте порциями. Хорошо обжарьте кусочки с двух сторон. Затем переложите в котелок и отставьте.

Увеличьте огонь и добавьте в котелок лук. Жарьте на масле, пока он не станет золотистого цвета, около 3 мин. Помешивайте время от времени. Посолите. Пока готовится лук, выдавите обжаренный чеснок в воду из-под грибов и перемешайте.

Добавьте в котелок с луком херес или белое вино. Помешайте деревянной лопаткой. Пусть херес до половины выпариться. Затем добавьте чесночно-грибную смесь и бульон, снова перемешайте. Добавьте тимьян, все грибы, кролика и пастернак, доведите до кипения.

Варите в течение 90 мин. Мясо должно легко отходить от костей. Вы также можете ободрать мясо от костей заранее – от этого блюдо станет менее привлекательным, но зато его будет удобнее кушать. Перед подачей проверьте, хватает ли соли. Если нет, добавьте столько, сколько нужно. Посыпьте петрушкой.

Если вы используете сливочно-печеночный соус, выключите огонь. Когда жаркое перестанет кипеть, добавьте соус. Пусть он нагреется в течение 1 мин. перед подачей. Данное блюдо лучше всего подавать с корочкой хлеба, зеленым салатом и бокалом белого, сухого розового или светло-красного вина.

Нежнейшее мясо кролика, приготовленное по этому рецепту, вызывает неподдельный восторг. Аппетитное фрикасе станет достойным украшением вашего семейного ужина. Превратите вечерний прием пищи в настоящее торжество, подарив близким людям хорошее настроение.

Для приготовления рагу берем тушку молодого кролика. Считается блюдом французской кухни. Прменяют белый соус. Единого рецепта нет. Готовьте как умеете и удивляйте свою семью.

Ингредиенты:

  • лук – 1 штука;
  • масло виноградной косточки – для обжаривания;
  • кролик – 800 граммов;
  • зеленый горошек – для украшения;
  • рисовая мука – для панировки;
  • молотый черный перец – на ваш вкус;
  • белое сухое вино – 100 миллилитров;
  • сливки – 100 миллилитров;
  • зелень – для подачи;
  • лук порей – 1 стебель;
  • соль – на ваш вкус;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • мускатный орех – 1 щепотка.

Поэтапное приготовление блюда:

  • снимите мясо с тушки кролика;
  • нарежьте филе брусочками небольшого размера, запанируйте каждый из кусочков в рисовой муке;
  • распластайте плоской стороной ножа неочищенный зубчик чеснока, распустите его на сковородке с разогретым маслом виноградной косточки, обжарьте филе в панировке;
  • лук нарежьте тоненькими полукольцами, порей мелко нарежьте, в отдельной сковороде припустите эти продукты;
  • выложите к луку мясо, добавьте белое сухое вино, готовьте продукты до выпаривания напитка на две третьих части, посолите содержимое емкости;
  • добавьте на сковороду сливки, тушите продукты в течение пятнадцати минут;
  • за пять минут до готовности блюда добавьте молотый перец, мускатный орех и пропущенный через пресс чеснок, если нужно, досолите ингредиенты;
  • сбланшируйте горошек в кипятке и сразу же обдайте его холодной водой, украсьте им и зеленью кулинарный шедевр.

Фрикасе из кролика готово, так что приятного аппетита!

А вы знали, что мясо кролика не только вкусное, но еще и очень полезное? Многие диетологи советуют его для поддержания стройной фигуры, общего здоровья, а также при восстановлении после операций и тяжелых болезней. Также крольчатина имеет благоприятные свойства для беременных и кормящих женщин, так как мясо гипоаллергенное.

Мясо кролика диетическое, в нем много белка и практически отсутствует жир. Поэтому при приготовлении важно использовать дополнительные ингредиенты для придания блюду сочности. С этой задачей прекрасно справятся соусы из сметаны, майонеза, вина и соевого соуса, а также дополнительную сочность добавят овощи (помидоры, лук, морковь, кабачки, картофель).

Отличным вариантом для придания сочности будет маринование . Подойдет любой маринад для шашлыка, вино, уксус или соевый соус. Готовить кролика можно любым известным способом, обычно на это уходит от одного до двух часов. Но самый распространенный способ - это запекание. Рецептов существует множество, вот например один из не сложных:

Ингредиенты

  • Тушка кролика 1,3 килограмм
  • Картофель 1 килограмм
  • Морковь 2 штуки
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сметана 20% 200 грамм
  • Майонез 100 грамм
  • Соевый соус 200 грамм
  • Вода 250 миллилитров
  • Масло растительное 1 столовая ложка
  • Тимьян 1 чайная ложка
  • Кориандр 1 щепотка
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

Тушку кролика тщательно промойте и нарежьте на крупные кусочки, замаринуйте в соевом соусе. Пока кролик настаивается, нарежьте овощи кружочками. Сметану смешайте с майонезом, водой и специями. Разогрейте духовку до 180°, противень или форму смажьте маслом, а сверху выкладывайте слоями овощи. (Как уже и было сказано, можно использовать разнообразные овощи и чем больше, тем лучше).

Поверх овощей добавьте кусочки кролика и залейте всё готовым соусом. Накройте форму фольгой для запекания и отправляйте в духовку на 50-55 минут. По истечении снимите фольгу и запекайте до золотистой корочки ещё около 10 минут. После выключите духовку и оставьте блюдо немного потомиться.

Нежнейший кролик готов. При подаче украсьте блюдо зеленью и свежими овощами.

Если у вас на носу праздник или романтический ужин, то рецепт приготовления рагу из мяса кролика вполне для этого подойдет. Преимущество этого блюда в том, что оно готовится быстро, сытно и не тяжело, что делает его идеальным для ужина. Крольчатина это всегда восхитительно.

Разрежьте кролика на 8 частей. Немного соли и черный перец, посыпать мукой. Обжарить в одной столовой ложке оливкового масла на 5 минут и уложить в смазанную маслом форму.

Ингредиенты:

  • 1 кролик (около 1,2 кг);
  • 4 луковицы; 4 помидора;
  • 4 зубчика чеснока; 2 ст. л. муки;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 лавровый лист; 1 ч. л. зерен перца;
  • 2 бутона гвоздики; 1 палочка корицы;
  • 250 мл апельсинового сока; 2 ст. л. рубленой петрушки
  • соль, перец по вкусу

Лук порезать. Из помидоров удалить кожуру, мясо нарезать кубиками. В жир после жарения залить одну столовую ложку масла и поджарить в нем лук и неочищенный чеснок. Смешать с помидорами и потушить.

Добавить специи, апельсиновый сок, довести до кипения и добавить соли. Налейте смесь в мясо кролика. Запекать в духовке 200 минут при 60 ° С. Посыпать петрушкой солью и перцем

Разваривается крольчатина очень быстро. Вареное мясо кролика легко пережевывается, переваривается и полностью усваивается организмом человека. Диетическое и очень нежное мясо кролика отлично сочетается не только с различными овощами, но и с сочными фруктами.

Ингредиенты:

  • бедра кролика (четыре штуки);
  • кислая капуста (350 г);
  • приправа для мясных блюд (по вкусу);
  • зеленые яблоки небольшие (три штуки);
  • топленое масло (30 г);
  • морковь (250 г).

Промыть кроличьи бедра и переложить их в рукав для запекания, присыпать какими-нибудь приправами для мясных блюд, после этого почистить морковь и яблоки, затем крупно натереть эти ингредиенты. Отправить тертые компоненты, а также кислую капусту в рукав для запекания, добавить немного топленого масла, далее хорошо перемешать все.

Закрыть клипсами отверстия в рукаве, затем в верхней части свертка сделать небольшой надрез для дальнейшего выхода пара. Отправить сверток с кроличьими бедрами, кислой капустой и яблоками в духовку и запекать их при ста восьмидесяти градусах примерно шестьдесят минут.

Салаты - изящные, сочные и полезные блюда. Мясо кролика для салата берется в отварном виде. Салаты, в большинстве случаев, подавать на стол рекомендуется в холодном виде. От того, как подготовлены продукты для салата, существенно зависят его вкусовые качества и вид.

Вам понадобится:

  • триста грамм филе кролика,
  • сто грамм ветчины,
  • пять яиц,
  • сто грамм очищенных грецких орехов,
  • сто пятьдесят грамм чернослива без косточек,
  • сто грамм сыра,
  • листья салата,
  • майонез.

Мясо кролика отварите в подсоленной воде, охладите и нарежьте некрупной соломкой. Чернослив распарьте в горячей воде в течение получаса. Затем хорошо промойте, обсушите и разрежьте соломкой. Яйца сварите вкрутую. Белки и желтки натрите на тёрке отдельно друг от друга.

Ветчину порежьте соломкой. Орехи измельчите. Листья салата положить на блюдо. На них послойно выкладывайте салат, придавая ему форму зайчика.

Первый слой – мясо, за ним тёртые желтки, ветчина, чернослив и тёртый сыр с орехами. Промеж слоев – майонез. Сверху салат посыпьте тёртыми белками.

Ушки зайчика сделайте из двух кусочков ветчины, глазки и носик – из чернослива. Вокруг зайки можно уложить на блюдо нарезанные свежие помидоры и огурцы.


Как нас найти?

Ценообразование

Справка

© 2022. Все права защищены. «Кролита» Продажа кроликов мясного направления.