| | vivaspb.com | finntalk.com

Грибные блюда

Рецепты блюд из грибов считаются одними из самых распространенных в мире. Грибы полезны, вкусны, из грибов можно приготовить разнообразные постные блюда. Рецепты с грибами всегда ароматные, вкусные и аппетитно выглядят.

Кролик с белыми грибами
  • Рейтинг:
    0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Сложность готовки: Умеренно

Кролик с белыми грибами

Изысканное блюдо французской кухни, которое может приготовить любой домашний повар и с блеском подать на семейном торжестве – это крольчатина с белыми грибами. Классическое сочетание белковых продуктов, вкус которого сложно переоценить, придется по душе любой утонченной натуре. Кролика с белыми грибами легко приготовить дома.

Кролик, тушенный с шампиньонами
  • Рейтинг:
    0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Время приготовления: 2 ч 15 мин
  • Сложность готовки: Умеренно

Кролик, тушенный с шампиньонами

Мясо кролика не только очень вкусное, но также полезное. Крольчатина содержит массу полезных витаминов и микроэлементов. Как правило, мясо кролика всегда нежное и легко пережевывается, однако для того, чтобы блюдо было вкусным, нужно знать, как правильно его готовить.

Как выбрать мясо кролика?

  • Вес тушки должен быть не более 1,5 - 2 кг.
  • Обязательно должна быть оставлена лапка с мехом и когтями, стоять клеймо.
  • Цвет мяса варьируется от светло-розового до темно-розового.
  • Тонкие жировые прослойки придадут крольчатине нежность и сочность по готовности.

Секрет приготовления

  • Мясо молодых кроликов светло - розовое, его достаточно вымочить в воде или молоке в течение 2 - 3 часов.
  • Темно - розовое мясо маринуют от 2 до 10 часов в разных маринадах. В зависимости от имеющихся под рукой продуктов или предпочтений повара, крольчатину можно мариновать в кефире, в уксусе.

Определение готовности

  • Небольшие куски достаточно обжарить 30 - 40 минут, примерно столько же варится мясо до готовности.
  • Порядка 50 - 60 минут потребуется для тушения или запекания.
  • Готовность мяса определяется следующим способом: если при прокалывании выделяется не кровь, а сок - блюдо готово.